Už více než 25 let se Milan Pavelka pohybuje v hotelnictví, ale jeho působení je ještě mnohem širší. Založil Institut pracovní psychodiagnostiky. Je spoluautorem testu Accent Assessment Tool. Testoval přes 5000 manažerů. Otevřel a zavedl nezávislé hotely v ČR i v zahraniční. Ve více než 70 hotelech zaváděl standardy. Realizoval již více než 500 tréninků a kurzů. Je autorem kurzu komunikace podle typu osobnosti. Je přesvědčivý, vtipný, kreativní vizionář, má rád čísla a technologické hračky.